A continuación algunos de los principales conceptos que compartimos el pasado viernes, referidos al mercado de exportación de productos ovinos, en el marco del Concurso de @corderopesado. 1/6
La participación relativa de Brasil disminuye frente a una creciente colocación en China, siendo éste el principal mercado: 55% del volumen total comercializado en el 2019. Como contracara, los valores logrados en Brasil son sensiblemente superiores a los obtenidos en China. 2/6
El comportamiento de las ventas es similar en ambos mercados, con una estacionalidad marcada en los últimos cuatro meses del año. 3/6
Mostramos lo que ya todos sabemos: existe una estacionalidad marcada en el precio del cordero. Este comportamiento del precio es uno de los elementos que contribuye a tener una faena con alta estacionalidad. 4/6
Evolución mensual de la faena coincide con estacionalidad en la exportación. ¿Causa o consecuencia? Si exportación está determinada por estacionalidad de la oferta, y si fuese posible colocar oferta a contra estación, ¿qué impacto puede tener en el resultado de los sistemas? 5/6
Relación precio exportación y precio cordero era prácticamente 1 a 1 hasta 2015, a partir de ahí volatilidad de precio de exportación no se traduce en el precio cordero. Desde una perspectiva de cadena, ¿hay oportunidad para revertir esto? 6/6
